La date de péremption indique le moment jusqu'auquel l'aliment conserve la qualité attendue.
L'aliment reste sans danger pour le consommateur après la date de péremption, à condition que les instructions de stockage soient respectées et que son emballage ne soit pas endommagé ; cependant, il peut commencer à perdre de sa saveur et de sa texture.
La date de péremption apparaît sur une grande variété d'aliments réfrigérés, congelés, séchés (pâtes, riz, etc.), en conserve et autres (huile végétale, chocolat, etc.).
Avant de jeter un aliment parce qu'il a dépassé sa date de péremption, vérifiez s'il est beau, s'il sent bon et s'il a bon goût, en vous assurant au préalable que l'emballage est intact.
Lorsque vous ouvrez un emballage de nourriture avec une date de péremption, suivez les instructions, par exemple "une fois ouvert, utilisez dans les trois jours".
La date limite de consommation indique l'heure jusqu'à laquelle l'aliment peut être consommé en toute sécurité.
Ne mangez aucun aliment après sa date de péremption.
La date de péremption apparaît sur les aliments hautement périssables, tels que le poisson frais, la viande hachée fraîche, etc.
Suivez les instructions de stockage, par exemple "conserver au réfrigérateur" ou "conserver à 2-4 °C" ; sinon la nourriture se gâtera plus tôt et vous risquez une intoxication alimentaire.
Si vous congelez des aliments chez vous peu de temps après les avoir achetés, vous pouvez les conserver plus longtemps que la date limite de consommation, à condition de les congeler correctement. Respectez toutefois les indications figurant sur l'emballage, par exemple "conserver au congélateur jusqu'à la date de péremption", "cuire sans décongeler" ou "pré-décongeler complètement et consommer dans les 24 heures".
Une fois qu'un récipient avec une date de péremption est ouvert, suivez les instructions de conservation et de consommation, par exemple "une fois le récipient ouvert, consommez dans les trois jours", en gardant à l'esprit que l'aliment doit être consommé avant la péremption la date expire. date de "péremption".
- Référence : Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (Aesan).
L'Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition a publié une vidéo informative en 2022 pour aider les consommateurs à faire la distinction entre la date de péremption et la date de péremption. Il est important d'assurer la sécurité alimentaire tout en réduisant le gaspillage alimentaire.